PERCEBE

Propiedades

Al contrario de lo que ocurre con otros mariscos, el percebe apenas posee contenido en grasas y colesterol, además las porciones que se suelen ingerir de este alimento son mínimas. Aportan al organismo una cantidad significativa de vitaminas del grupo B, en concreto B1 y B2. Estas vitaminas hidrosolubles intervienen en el crecimiento y la división celular, producen hormonas o enzimas importantes, regulan el funcionamiento del sistema nervioso y fortalecen el sistema inmunológico. Los minerales presentes en el percebe son hierro, zinc y potasio.

Descripción

El percebe presenta dos partes, el capítulo y el pedúnculo, la primera es la "uña" y se encarga de proteger al percebe.

Temporada de pesca

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