SEPIA

Propiedades

Entre las propiedades nutricionales de la sepia cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,80 mg. de hierro, 16,10 g. de proteínas, 27 mg. de calcio, 273 mg. de potasio, 1,20 mg. de zinc, 0,70 g. de carbohidratos, 30 mg. de magnesio, 387 mg. de sodio, 25 ug. de vitamina A, 0,07 mg. de vitamina B1, 0,05 mg. de vitamina B2, 6,75 mg. de vitamina B3, 0,50 ug. de vitamina B5, 0,39 mg. de vitamina B6, 13 ug. de vitamina B9, 2 ug. de vitamina B12, trazas de vitamina D, 2,40 mg. de vitamina E, 0,07 ug. de vitamina K, 143 mg. de fósforo, 75,30 kcal. de calorías, 110 mg. de colesterol, 0,90 g. de grasa y 0,70 g. de azúcar.

Descripción

La sepia es un claro ejemplo de modificación de concha, la cual queda interna bajo la cara dorsal del cuerpo. Al ser capturada, su primera expulsión es agua, la segunda, lo más probable es que sea tinta.

Temporada de pesca

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