QUISQUILLA

Propiedades

La quisquilla, al igual que otros crustáceos, muestra unos niveles muy bajos en grasas. Destacan sus porcentajes de vitaminas de los grupos B y D, aunque en cantidades poco significativas. Sin embargo, resulta ser un buen alimento para el aporte de minerales como el yodo, fósforo y sodio.

Descripción

Comunmente son gambas enanas, pero estos ejemplares son considerados de muy buen gusto en la gastronomía española.

Temporada de pesca

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