BACALAO (FILETE)

Propiedades

Entre las propiedades nutricionales del bacalao fresco cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,32 mg. de hierro, 17,68 g. de proteínas, 26 mg. de calcio, 352 mg. de potasio, 0,40 mg. de zinc, 24 mg. de magnesio, 72 mg. de sodio, 6,50 ug. de vitamina A, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,05 mg. de vitamina B2, 5,15 mg. de vitamina B3, 0,26 ug. de vitamina B5, 0,20 mg. de vitamina B6, 2,20 ug. de vitamina B7, 8 ug. de vitamina B9, 1,20 ug. de vitamina B12, 2 mg. de vitamina C, 1,30 ug. de vitamina D, 1 mg. de vitamina E, 0,01 ug. de vitamina K, 194 mg. de fósforo, 79,80 kcal. de calorías, 34 mg. de colesterol, 1,01 g. de grasa y 190 mg. de purinas.

Descripción

El bacalao es un pez que vive en los mares frios del norte, puede llegar a pesar 100 kilos y alcanzar 2 metros de longitud.

Temporada de pesca

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