BOQUERÓN

Propiedades

Entre las propiedades nutricionales del boquerón cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1 mg. de hierro, 21,50 g. de proteínas, 28,20 mg. de calcio, 331 mg. de potasio, 20 mg. de yodo, 0,46 mg. de zinc, 0,50 g. de carbohidratos, 28 mg. de magnesio, 116 mg. de sodio, 31,90 ug. de vitamina A, 0,07 mg. de vitamina B1, 0,27 mg. de vitamina B2, 0,64 ug. de vitamina B5, 8,70 ug. de vitamina B9, 1,90 ug. de vitamina B12, 7 ug. de vitamina D, 0,02 mg. de vitamina E, 0,09 ug. de vitamina K, 182 mg. de fósforo, 142 kcal. de calorías, 69 mg. de colesterol, 6 g. de grasa, 0,50 g. de azúcar y 239 mg. de purinas.

Descripción

Es de hocico puntiagudo, presenta una franja lateral de color plateado que desaparece con la edad.

Temporada de pesca

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