CONGRIO

Propiedades

Entre las propiedades nutricionales del congrio cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,70 mg. de hierro, 19 g. de proteínas, 30 mg. de calcio, 340 mg. de potasio, 4 mg. de yodo, 2 mg. de zinc, 1,40 g. de carbohidratos, 30 mg. de magnesio, 50 mg. de sodio, 0,17 mg. de vitamina B1, 0,37 mg. de vitamina B2, 5,50 mg. de vitamina B3, 0,24 ug. de vitamina B5, 0,28 mg. de vitamina B6, 13 ug. de vitamina B9, 1 ug. de vitamina B12, 4,10 mg. de vitamina E, 0,03 ug. de vitamina K, 202 mg. de fósforo, 123 kcal. de calorías, 40 mg. de colesterol, 4,60 g. de grasa y 1,40 g. de azúcar.

Descripción

Se trata de un ejemplar que puede llegar a medir hasta 3 metros aunque no es lo común. Es de cuerpo cilíndrico con una piel sin escamas.

Temporada de pesca

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