LENGUADO (FILETE)

Propiedades

Entre las propiedades nutricionales del lenguado cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,55 mg. de hierro, 17,50 g. de proteínas, 33,40 mg. de calcio, 309 mg. de potasio, 16,14 mg. de yodo, 0,48 mg. de zinc, 0,50 g. de carbohidratos, 28,30 mg. de magnesio, 100 mg. de sodio, trazas de vitamina A, 0,08 mg. de vitamina B1, 0,09 mg. de vitamina B2, 6,28 mg. de vitamina B3, 0,50 ug. de vitamina B5, 5 ug. de vitamina B7, 9,26 ug. de vitamina B9, 0,95 ug. de vitamina B12, trazas de vitamina D, 1,05 mg. de vitamina E, 0,20 ug. de vitamina K, 195 mg. de fósforo, 83,70 kcal. de calorías, 56,60 mg. de colesterol, 1,30 g. de grasa, 0,50 g. de azúcar y 131 mg. de purinas.

Descripción

Es un pez plano que vive en el fondo de rios y mares. Al nacer son totalmente simétricos y durante su desarrollo ambos ojos se desplazan al lado derecho de la cabeza.

Temporada de pesca

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